汤和肉哪个更营养？

　　有人认为“营养" target="_blank营养都在汁里”，似乎煮过的肉只是一些没有营养" target="_blank营养的渣而已。但实际上，孩子生长发育所急需的蛋白质90-93％以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10％。其它的营养" target="_blank营养成分如脂肪、脂溶性维生素、矿物质也大多数留在肉里。因此可以肯定地说，肉里的营养" target="_blank营养要比汤好得多。

　　但由于汤的味道鲜美，能刺激消化液分泌，提高食欲，因此在餐前前先给孩子喝少量的鲜汤也无可厚非，但更需要鼓励孩子多吃肉。