高醣类V.S.高蛋白食物减肥！

者要避免长新脂肪，每天必须以碳水化合物(醣类)为主食，理由是醣类是人体的最佳能源，燃烧容易而且完全，热量不高(一公克生产四卡热能)，人体消耗体能时先烧醣类，醣类不够用时才会烧到脂肪或蛋白质。过去流行以高蛋白低热量食物减肥，目前取而代之的是以高碳水化合物低热量食物减肥。蛋白质的热量也不高(一公克生产四卡热能)，高蛋白食物消化最慢也最经饿，但蛋白质吃多了会慢慢损害肾脏，故不适於当作减肥者的主食。